Beskrivning
Viking Malt Munich malt HEL Ebc16-20 25 kg
Torkningsstemperatur i intervallet 110 – 120 °C ger malten en aromatisk, nötaktig karaktär. Den höga torkningsstemperatur resulterar i klart reducerade enzymaktiviteter jämfört med Pilsner Malt.
Används till
Munich Malt är idealisk malt för mörk lageröl, festivalöl och bock för att understryka maltiga smaker och fyllig smak. De minskade enzymaktiviteterna måste beaktas vid utformningen av bryggreceptet.