Beskrivning
Hersbrucker är traditionell i de lätthumlade lager och ales i södra Tyskland och gör utmärkt arbete i ljus och mörk lager, Weissbier, Oktoberfest och Bock i München-stil. Dess milda kryddighet är också hemma i många belgiska ale eller mer humledrivna lager som Pils. Blommig och ört – liknar Mittelfrüh, men med ett extra inslag av frukt och mer dominerande kryddkomponent; under ett bra skördeår kan Hersbrucker vara lite skarpare än Mittelfrüh också. Toner av torkade gröna örter, kanderad citrus och trädfrukter.
Med låga alfasyror och lågt kohumulon, uppvisar den en behaglig arom med en balanserad, fruktig, kryddig och blommig karaktär. Den har ofta använts i tyska lager, men den här sorten håller nu på att bli ta sig in i traditionella Engelska Cask öl.
Ersättare: Hallertauer Tradition, Mount Hood, Hallertau Mittelfrüh, Liberty
