Beskrivning
Black malt hel 25kg Ebc 1300
Smaken av Black Malt är hård men mindre skarp än det för rostat korn. Bränt och rökigt smakerna är starka.
Black Malt används i mörka öl som stouts och porter, främst för sin starka färgförmåga. Normalt ger 1–2 % en anmärkningsvärd ökning i färg utan betydande förändring i smak. Genom att höja andelen Black Malt i maltnotan kan smakförändringarna hittas snabbt.
Doser på mer än 10 % är sällsynta.